Z pivovaru odchází sládek
RAKOVNÍK. Rychlostí blesku se po Rakovníku roznesla zpráva, že z místního pivovaru odchází sládek Oldřich Záruba. Protože v technologickém procesu pivovaru hraje postava sládka významnou roli, zajímali jsme se, co stojí za příčinou jeho odchodu.
"Jako důvod mé výpovědi byl vedením pivovaru uveden údajný střet zájmů a dva pracovní přestupky," prozradil nám Oldřich Záruba. Podle něj byla největším trnem v oku vedení pivovaru skutečnost, že se od února letošního roku stal jednatelem nejmenované obchodní společnosti. Podle Záruby však tato firma nemá nic společného s výrobou piva a jeho působení v ní pivovar nikterak nepoškozovalo. Podobně i pracovní přestupky pokládá spíš za zástupné problémy.
Na odvolání současného sládka jsme se zeptali vedení pivovaru. "Důvodem výpovědi z pracovního poměru je střet zájmů," vysvětlil stručně obchodní ředitel pivovaru Marek Simbartl. Podle něj se jedná o interní záležitost podniku a na kvalitě piva se to v žádném případě neodrazí. Pivo se vaří stejnou technologií a novým sládkem je dosavadní podsládek Milan Maršálek, pracovník s dlouholetými zkušenostmi v pivovarnictví.
Připomeňme, že Oldřich Záruba vařil pivo původně v havlíčkobrodském pivovaru a před obnovením výroby se v červnu 2004 stal sládkem pivovaru rakovnického. Během svého působení získal rakovnický Bakalář řadu ocenění na soutěžích v Táboře, Českých Budějovicích, Moskvě a Soči. Kde bude sládkovo nové působiště, zatím nechtěl předjímat.
Sláva Vaic
