Medvěd čekal na Bakaláře
RAKOVNÍK. Stejně napjatě jako okresní veřejnost očekává další kroky spojené s provozem rakovnického pivovaru i berounský podnikatel JUDr. Václav Mayer. Je totiž již čtyři roky majitelem objektu v Palackého ulici, který koupil od města za 500 000 Kč s tím, že v něm vybuduje malý rodinný pivovar. Zatím to však vypadá, že záměr nevyšel podle očekávání.
"Kupovali jsme dům v době, kdy to vypadalo, že rakovnický pivovar skončil. Naším záměrem bylo postavit malý rodinný pivovárek a začít vařit rakovnické pivo alespoň v malém výstavu. Ve chvíli, kdy jsme chtěli zahájit rekonstrukci, získal pivovar nového majitele a náš záměr ztratil smysl. Kdybychom ale tušili, jak dlouho to novému provozovateli potrvá, asi bychom pivovar postavili. Zatím jsme nechali opravit část oken a chtěli bychom zahájit opravu domu s tím, že v něm vybudujeme alespoň pivnici. s pivovarskou technologií už nepočítáme. Točit bychom chtěli buď Berounského medvěda nebo nějaké jiné pivo, které bychom vyráběli speciálně pro Rakovník," plánuje Václav Mayer. Rakovnický pivovar má s berounským malovýrobcem ještě jedno spojení. "Přípravné práce jsme pocítili i tím, že nám před časem odešel sládek, který šel pracovat právě do Rakovníka. i z toho je vidět, že to tu se zahájením výroby myslí vážně. Rádi bychom je předstihli alespoň s otevřením pivnice," směje se berounský podnikatel.
Pavel Sklenička
