Stavba nového stravovacího komplexu má zpoždění

Bude jídelna soukromá?

RAKOVNÍK. Nová školní jídelna u 1. základní školy nebude dokončena v původně avizovaném termínu. Kvůli archeologickému průzkumu a klimatickým podmínkám se má stavba namísto 22. srpna předávat až 30. listopadu. Vedení města přitom zvažuje, zda by nový stravovací komplex neměla provozovat soukromá firma.

Dodavatelem stavebních prací za zhruba 60 miliónů Kč je pražská společnost Rekomont. Za zpoždění stavby může podle ní větší rozsah archeologických prací, které byly ukončeny o měsíc později. Poté následovala neplánovaná sanace podloží stavby a komplikace přinesly i klimatické podmínky na začátku roku. Městská rada argumenty uznala a souhlasila s prodloužením lhůty do 30. listopadu. Poté bude následovat montáž gastro zařízení za 11,5 miliónu. První strávníci by se v novém provozu mohli objevit nejdříve 4. ledna 2010.

Další otázkou je, kdo vlastně bude v novém komplexu vyvařovat. Současná jídelna je zapsaná v rejstříku školských zařízení jako součást 1. základní školy, což je příspěvkové organizace města Rakovníka. „V souvislosti s novou jídelnou se začalo uvažovat, jak zajistit fungování nového provozu s novými technologiemi. Zlepšit by se mělo nejen prostředí a jídlo, ale i další služby. Radní zvažují, zda ponechat stávající stav, zřídit novou příspěvkovou organizaci nebo zajistit provoz soukromou firmou. Rada se přiklání spíše k poslední variantě. Definitivní rozhodnutí učiní zastupitelstvo,“ podotýká tiskový mluvčí města Jan Polák. Pokud bude jídelna pronajata soukromé firmě, je nezbytné učinit několik administrativních kroků, jako je zápis do rejstříku školských zařízení nebo zajištění příspěvků ze státního rozpočtu. Proto bude přechodné období, tj. od ledna 2010 do začátku školního roku, řešeno ve spolupráci s firmou Eurest Praha.

Naznačovaná změna provozovatele by se mohla odrazit i na vlastním vybavení kuchyně. „Specializované firmy v oblasti stravování zpravidla nemají takové nároky na technologie. Suroviny dodávané do těchto provozů jsou ve formě konveniencí a potravin s co nejmenším odpadem. Proto ještě řešíme rozsah dodávky gastro technologie,“ uzavírá Jan Polák.

V případě souhlasu zastupitelstva by tak během letních prázdnin 2010 mohl být znám nový provozovatel jídelny. Se současnými zaměstnanci by subjekt uzavřel nové pracovní smlouvy na dobu neurčitou.

Pavel Sklenička