Přednáška Martiny Bittnerové v řevničovské knihovně.
Odkaz Magdalény D. Rettigové s přesahem do dnešních dnů
Emancipace skrze jídlo a vařečku
ŘEVNIČOV. V úterý 11. listopadu uspořádala knihovna v Řevničově besedu na téma Vraž do toho kupu vajec se spisovatelkou Martinou Bittnerovou. Řeč byla o Magdaléně Dobromile Rettigové (1785–1845), známé autorce první české kuchařky Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních jídlech pro dcery a hospodyně české, moravské a slovenské z roku 1826.
Její význam však daleko přesahuje pouhou kulinářskou oblast. „Magdaléna velmi dobře věděla, že její kniha bude vedle Bible druhou knihou, kterou budou mít mladé ženy tehdejší doby po ruce. Nejde tedy jen o recepty samotné, ale také o styl, jakým je psala, slova, která používala, a moudra, která k receptům připojovala,“ vysvětlila badatelka Martina Bittnerová.
Rettigová si uvědomovala symbolickou i praktickou moc svého díla. V době, kdy byly možnosti vzdělávání žen značně omezené, využila kuchařku jako prostředek k předávání nejen praktických dovedností, ale i širších životních zkušeností a hodnot.
V kontextu své doby představovala Rettigová progresivní hlas ženské emancipace. Systematicky pracovala na zvyšování kvalifikace žen a zlepšování jejich společenského postavení. Prostřednictvím svých publikací se snažila poskytnout ženám nástroje k větší samostatnosti a sebevědomí v rámci tehdejších společenských struktur.
Rettigové recepty si dodnes uchovávají kulturně-historickou hodnotu, i když jejich praktické využití v moderní kuchyni představuje výzvu. „V dnešní době by podle nich vařit bylo dost komplikované,“ poznamenala Bittnerová. Problémem jsou zastaralé míry, nákladné množství ingrediencí – například osm litrů smetany do omáčky – a porce dimenzované pro mnohem početnější rodiny 19. století.
Přes tato praktická omezení zůstává odkaz Magdalény Dobromily Rettigové živý jako příklad ženy, která dokázala inovativně využít dostupné prostředky k prosazování pokrokových myšlenek v konzervativní společnosti.
Barbora Knotová Vaicová
