Hospodští jsou rozhodnuti: „Vydržíme.“

NOVÉ STRAŠECÍ. Snad nejvíce zkoušenou skupinou živnostníků jsou nyní provozovatelé restaurací a kaváren. Na počátku dubna museli zavřít svoje podniky a otevřít budou moci 8. června (předzahrádky 25. května). Většina provozoven, kde se točilo jen pivo, je zavřena. Tam, kde mají kuchyni, se prodejem přes okénko nebo rozvozem jídel dá vydělat alespoň na nájem nebo částečnou mzdu zaměstnancům.

Otevřel a zavřel

V pátek jsme v Novém Strašecí zjistili, že zavřena je legendární restaurace U Brejchů i nedaleká jídelna U Axamitů. Koupit polévku, salát nebo smažené nudle si můžete až v restauraci Asia Dragon (bývalé Patro). V okénku jsme tu zastihli Nguyena Ngol Binha. „Letos 10. března jsem podnik otevřel poprvé a za čtrnáct dní jsem musel zavřít. Jídlo prodáváme balené nebo ho dovezeme domů,“ usmívá se vietnamský restauratér. Tržby mu po zavření restaurace s 30 místy poklesly, ale snaží se vydržet. Na ceduli má napsáno, že 40 % z ceny jídla věnuje na nákup pomůcek k boji proti koronaviru.

Před polednem je fronta i před provozovnou Kebab a Pizza House. Uvnitř je vidět, jak paní sází do pece jednu voňavou pizzu za druhou. „Ze začátku krize nám prodej pokles na čtvrtinu. Lidé měli nakoupenou mouku a bylo znát, že se vaří doma. Teď už bych řekla, že se všechno vrací do normálu,“ vysvětluje pizzařka. Jediným omezením je, že zrušili stolky s posezením, ale rozvoz funguje.

S bídou na nájem

Nevzdává to ani další strašecká legenda – Restaurace Sport. Kdo byl zvyklý, může si výbornou českou kuchyni odnést od výdejního okénka. „Vařili jsme kolem sto dvaceti obědů. Teď kolem třiceti. To mi vystačí s bídou na nájem,“ vysvětluje Lucie Videmanová. Na snížení nájmu po čas krize se s vlastníkem objektu nedomluvili. Není prakticky z čeho vydělat na výplaty sedmi zaměstnanců. Podnik je společnost s ručením omezeným, takže podporu nemůže čekat ani od státu. „Já od státu nic nechci, ale mohli nám alespoň na tři měsíce pozastavit platbu sociálního pojištění,“ posteskne si paní Videmanová. Přesto je rozhodnuta, že vydrží, a doufá, že se zase vrátí lepší časy.

Kdo nechce vařit doma, může navštívit také školní jídelnu v Palackého ulici. Kromě žáků a učitelů si tu hlavní jídlo s polévkou za 69 korun může objednat i kdokoliv z veřejnosti. „Chodím sem pravidelně. Před krizí byl výběr ze tří jídel, teď připravují jen jedno, ale vaří tu celkem obstojně,“ svěřila se nám dáma ve frontě s dvoumetrovými rozestupy.

Smažák i rakvičky

Postranními uličkami jsme se propletli až do Pecínova. Zde provozuje hospodu Na Růžku Ondřej Kinkal. Ani ten nezahálí a věnuje se rozvozu jídel. „Překvapilo mě, že lidi mají zájem o všechno, co máme na jídelníčku. Tuhle jsem někam vezl i rakvičky. Nejvíc jede smažák, grilované kačické klobásy nebo nakládaný hermelín – rodinný recept od mého táty,“ směje se hostinský, který zároveň učí hře na kytaru v novostrašecké ZUŠ.

Zájem je i o točené pivo v petkách, kterého Na Růžku nabízejí čtyři druhy. Jídlo si můžete objednat po telefonu nebo přes facebook. „Není to teď jednoduché, ale cítím obrovskou podporu od lidí. Všichni se těší až 25. května otevřeme předzahrádku a my také,“ uzavírá Ondřej Kinkal.

Sláva Vaic