Držme palce hospodám

Uzavřené restaurace, pivnice i výčepy. Zrušené plesy, zábavy, hudební festivaly i sportovní akce od extraligy po okresní soutěže. Všude tam se prodávalo pivo. Teď si ho můžeme koupit tak leda v lahvích v regálech prodejen s potravinami. Výjimečně pak u výdejních okének několika málo hospod. O současné situaci hovoříme s ředitelem Tradičního pivovaru v Rakovníku Jiřím Kovářem.

Jak se daří rakovnickému pivovaru v těchto dnech?

Tak jako všem pivovarům. Prodej sudového piva se s uzavřením tuzemských restaurací zastavil. Poptávka po pivu lahvovém se zvýšila o cca 20%. Co se týče exportních trhů, tak tam se odvíjí obchodní aktivity podle situace a platných omezení a zákazů v té které zemi.

Máte dostatek ochranných prostředků a dezinfekce pro zajištění výroby?

Musíme mít. Byl to hlavně v počátku tvrdý oříšek pro naše oddělení zásobování, ale zvládli jsme to, a daří se nám plnit všechna doporučovaná opatření k ochraně našich zaměstnanců.

Jaké problémy vám způsobují uzavřené restaurace?

Jak jsem již řekl, je to vlastně absence jednoho kompletního odbytového směru a tento fakt se logicky odráží ve výrobě a následně se projeví jistě i v ekonomice podniku. Je to ovšem opatření, které bylo v souvislosti s omezením šíření viru nutné a užitečné. My teď všichni velmi myslíme na majitele a provozovatele restaurací, držíme jim palce a doufáme, že tuto složitou dobu přečkají a v našich obchodech budeme pokračovat v lepších časech.

Jak poklesl odběr sudového piva?

Velmi podstatně. Zatím se jedná o zhruba dvoutřetinový pokles, ale předpokládáme, že to ještě není konec.

Daří se to kompenzovat prodejem lahvového piva?

Poptávka po lahvovém sortimentu ve srovnání se stejným obdobím loňského roku sice stoupá, ale rozhodně ne v objemu poklesu v sudovém pivu. Zaznamenáváme velmi citelný pokles výroby.

Jak se daří exportu?

Jak jsem již uvedl. Exportní dodávky závisejí na situaci v té které zemi, ale s uzavíráním hranic se komplikuje doprava, takže mnohé objednávky se ruší úplně.

Už jste museli zrušit velikonoční jarmark na pivovarském dvoře. Jste optimističtí alespoň ohledně příprav vítání léta?

To je otázka, na kterou, myslím, dnes nezná odpověď nikdo. Organizačně jsme měli Vítání léta 2020 připravené již začátkem roku, takže uvidíme, jaká bude situace v druhé polovině května.

Uvítali byste, kdyby vám město Rakovník vyšlo vstříc snížením nebo odpuštěním nájemného za Divadelní bar a restauraci a také bary v KC Rakovník? Pokud vím, platíte za tyto prostory 120 tisíc měsíčně bez toho, že byste je mohli využívat.

Samozřejmě, že by ekonomice těchto provozů takový vstřícný krok pomohl stejně, jako by podobné opatření pomohlo všem nájemcům gastronomických zařízení, kteří nemohou realizovat své služby. Rozhovory na toto téma již s panem starostou probíhají a jsou velmi vstřícné.

Pavel Sklenička