Rakovar se vrátil
RAKOVNÍK (ps). Po roce a půl se vrací na trh rakovnické čtrnáctistupňové pivo s retro názvem i etiketou.
„Poprvé jsme Rakovar uvařili v roce 2014, kdy pivovar slavil 560 let, a to na Vánoce. Pak pivo vyhrálo zlatou pivní pečeť, takže jsme na tu počest uvařili ještě jednu várku na jaře 2015. Vloni se nevařil, ale letos jsme ho vlastně na přání našich zákazníků připravili jako vánoční speciál. Od 10. října už se válí ve sklepě a nyní se stáčí,“ vysvětluje sládek Radek Holopírek. Na zákazníky čeká 500 až 600 beden, zbytek z celkové várky 195 hl putuje do sudů. Pivo je označeno jako 14° a bylo vařeno na tři rmuty, což je dnes zcela ojedinělá a energeticky náročná technologie. Zkušení pivaři pivo hodnotí jako tzv. sladolahodu, protože je sladově plné, hutné a přitom sympaticky hořké. Označení Rakovar stejně jako etiketa pochází z 60. let, kdy se v Rakovníku vařilo pivo stejné stupňovitosti.
