Kozy na Bulovně. Tajemství kvality jejich mléka spočívá ve výbězích a čistotě.
Statek Bulovna rozšiřuje nabídku spotřebitelům
Mléko od kozy chutná i léčí
RAKOVNÍK/BULOVNA. Kdo má rád čerstvě nadojené kravské mléko, ví, že už čtvrtým rokem ho může koupit na školním zemědělském statku Bulovna. Dosavadní nabídka statku je nyní obohacena o prodej kozího mléka a sýrů.
„Řada lidí upřednostňuje kozí mléko pro jeho blahodárné účinky na lidský organismus. Příznivě působí proti kožním onemocněním, alergiím a astmatu i na zažívací aparát. Doporučuje se i jako podpůrný prostředek při léčbě zhoubných a nádorových onemocnění,“ vysvětluje zootechnik Pavel Topka.
Školní statek hospodaří na třistapadesáti hektarech zemědělské půdy a z části rostlinné produkce se vyrábí krmení pro vlastní hovězí stádo. Z více než dvou set kusů českého strakatého skotu je stovka dojnic. „Naše krávy krmíme surovinami, které jim v okolí statku sami vypěstujeme. To je ideální stav proti šíření nemocí i pro kondici našich stračen. Je to dobrá zpráva i pro rakovnické spotřebitele. Jen málokdo totiž může říct, že pije zdravé mléko vyrobené v místě jeho bydliště,“ vyzdvihuje zootechnik.
Proč prodej kravského mléka ze dvora nyní na Bulovně rozšířili i o mléko kozí, má jednoduchý důvod. „Kravské mléko obsahuje kaseinovou bílkovinu a nemohou ho pít osoby s alergií na tuto látku. Naproti tomu kozí mléko může bez problémů konzumovat doslova každý. Vzhledem k výběhům i čistotě v našem chovu spotřebitelé říkají, že naše mléko není cítit charakteristickým kozím aroma, které by někoho mohlo odradit,“ upozorňuje Pavel Topka.
Po vybudování nové sýrárny nyní na Bulovně vyrábí další produkty z mléka. „Nově nabízíme i několik druhů kozích sýrů. Tady bych chtěl zdůraznit, že naše sýry obsahují sto procent kozího mléka bez příměsi kravského. Výhledově chceme z kozího mléka vyrábět i jogurty a kefír. Pokud by měl někdo zájem o syrovátku na čištění pleti, rádi mu ji přidáme zdarma,“ zve na Bulovnu Pavel Topka.
Upozorňujeme, že kozí mléko můžete na školním statku koupit po domluvě od pondělí do pátku od 7 do 15:30 a v sobotu od 7:30 do 9:30 hodin. V neděli se neprodává.
Sláva Vaic
