Najít
si cestičku do místních hospod nebude pro rakovnický pivovar snadné
Prosadí se Bakalář v těžké konkurenci?
OKRES. V předminulém čísle Raportu jste si mohli přečíst o aktivitách nového majitele rakovnického pivovaru, které by měly vést k obnovení výroby piva v průběhu roku 2002. Zajímalo nás, jak na znovuvýrobu zlatavého moku v Rakovníku zareagují někteří z těch, jimž je určena - hospodští. Zeptali jsme se v několika hospodách a restauracích, zda v případě, že bude výroba rakovnického piva obnovena, budou značku Bakalář opět odebírat a nabízet svým hostům. Odpovědi jsou velmi zajímavé.
Ing. Luděk Hajný, majitel restaurace Hájenka v Rakovníku zatím o rakovnickém pivu neuvažuje. „Nemáme důvod uvažovat o změně ani rozšíření nabídky piv. Navázali jsme velice úzký kontakt s plzeňským Prazdrojem. Ve smlouvě sice nemáme žádné ustanovení, že bychom jiné pivo nesměli brát, ale myslím si, že by to od nás nebylo vzhledem k dobrým vztahům s Plzní seriozní. Ani bych se jich na to nechtěl ptát. Plzeňský pivovar nám nabízí velmi zajímavé podmínky a neradi bychom o ně přišli. Navíc k nám lidé chodí především na Plzeň a jsme s výtočí piva spokojeni. Např. za minulý pátek jsme vytočili pět sudů, to si myslím, že v Rakovníku hned tak někdo neudělá. Něco jiného by bylo, kdyby k nám na pivo lidi chodili málo, nebo byly nějaké výhrady k jeho kvalitě. Ale to rozhodně není náš případ,“ tvrdí Hajný.
Václav Pavlík, spolumajitel Hotel Sýkora, Křivoklát: „Rakovnické pivo brát nebudeme, alespoň ne ze začátku. Máme uzavřenou smlouvu se Samsonem, který nás částečně vybavil svým zařízením a zajišťuje nám i servis. Točíme jak deseti stupňové, tak i dvanácti a třinácti stupňové pivo. Brát jiné pivo, by bylo vůči pivovaru Samson neseriózní. Naši hosté si na Samson zvykli a pochvalují si jeho kvalitu. Byli jsme jedním z posledních podniků, které Rakovnické pivo před krachem pivovaru brali. Pak přišel s oboustranně výhodnou nabídkou Samson. Nevylučuji ale, že pokud bude Rakovník kvalitní, tak ho můžeme v budoucnu třeba na druhé stolici, nebo při jednorázových příležitostech vedle Samsona točit.“
Vstřícnější
postoj má majitel rakovnické
restaurace Falco Josef Mayer: „V
současné době točíme plzeňská piva. Ale protože k nám do
restaurace přišla ještě v době, kdy jsme měli i Bakaláře, máme ve
smlouvě přímo uvedeno, že když bude rakovnický pivovar vařit, můžeme
bez problémů prodávat jeho pivo vedle piv plzeňských. Takže pokud se pivo
objeví, vyzkoušíme nejdříve jeho kvalitu a v případě, že se cenově
dostane pod piva plzeňská, můžeme o něm začít uvažovat. Bude záležet
také na tom, jestli nový majitel pivovaru bude mít dostatek prostředků, aby
vybavil restaurace potřebným zařízením. Než se dnes začne točit pivo, je
potřeba dát do hospod alespoň chladící zařízení, pípy, sklenice, ubrusy
tácky, a to stojí spoustu peněz. Záleží tedy i na těchto věcech a finančních
možnostech nového majitele,“ míní Josef Mayer.
Ing. Jaroslav Antoni, majitel Hotel Roztoky: „Rakovnické pivo určitě brát nebudeme. Nikdo by ho tady nepil. Naši hosté jsou zvyklí na Gambrinus. Pokud bych sem do hotelu vzal Rakovnické pivo, určitě by odešli ke konkurenci, kde točí Gambrinus. Myslím, že rakovnický pivovar bude mít problém chytit se na zdejším trhu. Možná na vesnicích, kde je jen jedna hospoda a hosté nemají možnost jít do jiné. Tam by se mohlo, vedle jiného piva, točit.“
Jaroslav Ryšavý, šéf vinárny
U Zlaté slepice a restaurace U Mušketýra, Rakovník:
„Na několik let jsem zavázán v obou podnicích smlouvou k pivovaru Staropramen. Ovšem z nostalgie bych určitě rakovnické pivo vzal alespoň přes léto na zahrádku Na Rychtě. Navíc, pokud se bude vařit rakovnické pivo podle původních receptur, bude se jednat o velice dobré pivo a rakovničtí za ním půjdou. Kromě jiného i proto, že jsou to patrioti.“
Libor Sušánka, majitel restaurace Na Zátiší, Rakovník má podobný názor: „Kdyby byl k mání Bakalář, asi bych jej dal na druhou pípu. Nevím ovšem, jak bych to udělal s ostatními pivovary ohledně smluv.“ Pan Sušánka má k rakovnickému pivu dobrý vztah už proto, že dva roky dělal v pivovaru Rakovník obchodního zástupce.
-bed-, -ps-, -hlb-